客家人的“天梯”:上堡梯田

时间:2017-03-17 09:17:00     来源:中国旅游报      访问次数:0

  文 周淑珍

  看点:江西赣州崇义县的上堡梯田,最高的田块海拔1260米,垂直落差达千米。除了梯田,半山腰还有一处胜景——亿年冰川遗迹。

  客家人的“天梯”

  上堡梯田建在山间岭谷,连绵上万亩,高高低低,涌向天际。位置最高的田块在海拔1260米处,有上百层梯田,垂直落差达千米。一层层、一排排、一垄垄的梯田是勤劳的客家先民辛苦开垦出来的,是客家人通往美好生活的天梯,也是横在天地间的奇观。

  清晨和傍晚是拍照的最好时间。当田里灌满了水,温暖的橙色阳光洒在水面上,层层梯田如一面面镜子嵌在大山里,流光溢彩,美不可言。而此时,山间容易起雾,太阳光线透过薄雾,投下绚丽的散射光,朦胧轻雾点缀田间,画面富有层次感,如梦如幻。

  亿年冰川遗迹

  上堡除了梯田,半山腰还有一处胜景——亿年冰川遗迹。虽然这里的冰川遗址规模不大,但河沟岩层冰臼形态各异,冰斗、刀脊、冰溜面等冰蚀地貌随处可见,河床中还布满了或大或小或深或浅的小洞,清水充盈,波光粼粼。

  到了上堡,一定要尝尝九层皮米糕。这道小吃糯软清甜,是客家人的代表美食。客家人将不同颜色的野果汁和菜汁混到米浆中,一层层添加蒸熟,反复九次,最终形成九层颜色不同的米皮糕。这道美食曾出现在《舌尖上的中国》中,寓意也很美,“春季秧苗青葱,秋季稻谷金黄,打出大米雪白,过上日子红火”,寄托了客家人对生活的美好愿望。


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